为什么有的茶叶喝起来涩？原因在这里

很多人喝茶的时候，会觉得茶汤有涩味，其实茶叶的涩味主要来自于茶叶里的茶多酚，这是茶叶本身的成分，适量的涩味能让茶汤更有层次感，但如果涩味太重，就会影响口感。茶叶喝起来涩，主要有几个原因。
首先是茶叶的品种，有的茶叶本身茶多酚含量就比较高，喝起来涩味会重一点，比如一些品种的绿茶、生普。其次是冲泡方法不当，水温太高、出汤时间太长、放茶量太多，都会让茶汤里的茶多酚析出过多，导致涩味加重。比如用沸水冲泡绿茶，或者冲泡时间太长，都会让绿茶的涩味变得很明显。
另外，茶叶的品质也会影响涩味，如果茶叶存放不当，变得潮湿或变质，喝起来也会有涩味。想要减少茶汤的涩味，可以调整冲泡方法，降低水温、缩短出汤时间、减少放茶量。如果是茶叶本身涩味重，可以尝试增加冲泡次数，第一泡快速出汤，去掉一部分涩味。